甜酸菜淹制方法（酸甜咸菜怎么腌制方法）

2023-12-10 05:20:07 解铭网

摘要甜酸菜淹制方法1、2。确保萝卜均匀沾满调味料咸菜，这样能酸得更快一些，腌制的时间和调味料的用量可以根据个人口味进行调整，将调料均匀撒在萝卜块上，以保持口感和延长保质期，2、3...

甜酸菜淹制方法（酸甜咸菜怎么腌制方法）

甜酸菜淹制方法

1、2。确保萝卜均匀沾满调味料咸菜，这样能酸得更快一些，腌制的时间和调味料的用量可以根据个人口味进行调整，将调料均匀撒在萝卜块上，以保持口感和延长保质期，

2、3方法。每放一层都要按几下。

3、把盐和白糖混合在一起。锅内加水烧沸。

4、发酵过程中要及时检查并去除可能出现的霉变部分怎么。先将白菜去掉老叶再洗干净。将白菜放在烈日下暴晒3。

5、水面要没过白菜，将干水的芥菜放入容器中。然后用保鲜膜把瓶口封住拧上盖子。静置一天以上进行发酵，

1、步骤3，加入调料酸甜。太细的话腌好的酸菜就没有清脆的口感了，烧一锅白开水，以免引入杂质，根据个人口味调整调料的用量，达到腌制效果，让萝卜更干爽。发酵时间可以根据个人口感和酸菜的口感需求进行调整，差不多20天左右就可以了。

2、确保每个萝卜都被液体浸泡，较大的块可以切削成滑刀块甜酸。材料酸甜。在一个大碗中，则要一切两半怎么，将挤压后的萝卜块放入新的容器中方法，将高平萝卜切成块状，准备高平萝卜酸菜。用手将腌制好的萝卜块挤压出更多的水分，如果较大的话。

3、可用干净的筷子翻一翻。将腌制好的高平萝卜块放入干净的密封容器中，小一点的则可以整棵腌。根据个人口味调整，将盐腌后的萝卜放置一段时间，密封容器一个。

4、然后直接放在杀好菌的瓶子里。将切好的高平萝卜放入一个干净的容器中。表面的那一层酸菜特别容易氧化烂掉，一定不要让白菜浮起来酸菜。因为现在的白菜丝还比较脆咸菜，将白菜层层交错的放入腌缸内，放到阴凉的地方20天之后就可以吃了，

5、3腌制，把腌制液和萝卜混合物倒入一个密封的玻璃罐中，刀和盆之类的都不要沾上生水和油，简单攥一下，发酵完成后，腌酸菜时用到的菜板。姜片和料酒。

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