日式香煎鳕鱼(如何煎鳕鱼)

2024-05-27 17:32:12 解铭网

摘要大家好，如果您还对日式香煎鳕鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享日式香煎鳕鱼的知识，包括如何煎鳕鱼的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！求...

日式香煎鳕鱼(如何煎鳕鱼)

大家好，如果您还对日式香煎鳕鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享日式香煎鳕鱼的知识，包括如何煎鳕鱼的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

材料：鳕鱼1块，葱白若干，生粉2勺

调味：味淋（或甜酒）2汤勺，生抽2汤勺，白葡萄酒1汤勺，白砂糖1汤勺

做法：

1）鳕鱼解冻用厨房纸吸干水分后，薄薄上一层生粉（或面粉）。调味汁混合，稍加热使砂糖溶解。

2）平底锅热1勺油，中火煎鳕鱼。等两面稍有上色煎出香味后，将调味汁分次倒入。然后小火一边煮一边不断将汁拨到鱼身上，这样煮到汁几乎快没的时候，就可起锅了。

3）葱白切细，摆盘装饰。

烹饪心得：

*鳕鱼肉嫩且散，煎的时候不要反复翻来翻去。

*正宗的烧法应该在煎好鱼后将剩油去掉并要用厨房纸吸掉鱼上的油，再煮汁。拉拉嫌麻烦，就省了这一步。不过好象也很好吃啊！

*调味料其实就是酒酱油糖的组合，可以随心搭配吧，拉拉弱弱的想。

结果还不错，色泽亮，味道虽然偏甜，但真的很下饭哦！

金黄微焦，香嫩多汁。

日式铁板烧鳕鱼形容词有：金黄微焦，香嫩多汁，入口即化，丰富鲜美。

铁板烧式煎鳕鱼的做法如下：1、鳕鱼洗净，用生粉加一点水化开泡一会儿。

2、热锅，挖勺黄油把锅底涂抹均匀，放入鳕鱼，煎一会儿轻轻翻一面，倒入生抽。

3、葱切长段，扔入锅中，马上盖上锅盖闷一会儿。

4、大约1分钟后揭盖，再轻轻翻两下，淋上柠檬汁，撒上黑胡椒即可出锅。

主料

银鳕鱼200g白味噌15g

清酒45ml味淋30ml

蜂蜜15ml黄油适量

蛋黄酱（美乃滋）适量

日料-日式蜜汁煎银鳕鱼的做法步骤

1.银鳕鱼解冻，片成2cm厚的薄片，洗净，用厨房用纸吸干表面水分

2.白味噌、味淋、清酒三样日本调料，在国内大超市都有卖，没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替，其他二样不可替代。

3.银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟

4.放少量黄油融化

5.将银鳕鱼表面调料去掉，小火煎至肉质出现裂纹，翻面再煎即可出锅

6.挤一点蛋黄酱，可以沾着吃，也可以直接吃

关于日式香煎鳕鱼，如何煎鳕鱼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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